Încă din copilărie, băuturile carbogazoase dulci atrag copiii cu șuieratul plăcut al bulelor și o varietate de arome. Atât copiii, cât și mulți adulți nu pot rezista tentației unei băuturi răcoritoare. Sunt chiar și persoane care nu pot concepe o zi fără savura un pahar de cola.

De ce sunt băuturile carbogazoase dulci atât de atrăgătoare și de ce sunt populare în întreaga lume? Probabil că totul ține de echilibrul ciudat dintre bule și gustul dulce. Dioxidul de carbon adăugat în prepararea băuturilor răcoritoare stimulează receptorii gustativi, ceea ce contribuie la îmbunătățirea experienței de gust a băuturii.


Istoria băuturilor carbogazoase

Istoria apei spumante, probabil, a început cu povestea savantului englez Joseph Priestley. Acesta și-a îndreptat curiozitatea spre fabrica de bere din vecinătate, fascinat fiind de fenomenul bulelor care apăreau în timpul fermentației. Cu scopul de a investiga acest fenomen, Priestley a pus două vase cu apă deasupra berii. În timp, apa a captat bule de dioxid de carbon provenite din fermentare. Odată ce Joseph a gustat rezultatul, a fost surprins de noul gust neașteptat al apei. Astfel, în 1767, a fost produsă prima sticlă de apă carbogazoasă, ulterior comercializată prin farmaciile vremii.

Bijutierul german Johann Jakob Schwepp avea visul de a crea un vin spumant fără alcool. A fost nevoie de mai multe decenii pentru a dezvolta o mașină care să producă apă carbogazoasă în volume semnificative. După ce a emigrat în Anglia, Schwepp a fondat o afacere profitabilă, care și în prezent produce băuturi sub marca Schweppes.

În 1833, în Anglia au fost fabricate primele limonade carbogazoase utilizând acid citric. În 1886, în orașul american Atlanta, a fost inventată băutura ulterior celebră, Coca-Cola.

În secolul al XX-lea, au apărut băuturile răcoritoare dietetice și pentru diabetici. Primul pas a fost înlocuirea zahărului cu îndulcitori artificiali pentru a reduce conținutul caloric. Apoi, a fost introdusă o gamă „sport” de ape spumante, îmbogățite cu vitamine și alte aditivi biologic activi. Treptat, băuturile carbogazoase au fost diversificate cu o varietate de ingrediente, devenind astfel ceea ce observăm azi pe rafturile magazinelor.

 

Care sunt pericolele băuturilor carbogazoase?

De-a lungul întregii existențe a băuturilor carbogazoase dulci, au apărut numeroase informații despre riscurile asociate consumului excesiv de aceste produse. Pentru cei care se bucură de cola în exces, problemele de sănătate pot deveni alarmante. Obezitatea, disfuncții gastrointestinale, afectarea ficatului și a rinichilor, reducerea densității osoase, dezechilibre hormonale și chiar riscul de cancer sunt doar câteva dintre complicațiile semnalate.

Băuturile răcoritoare dulci reprezintă, de asemenea, un pericol major pentru sănătatea dentară. Zahărul, prezent în cantități semnificative în cola, creează un mediu favorabil pentru dezvoltarea bacteriilor în cavitatea bucală, ceea ce poate duce la deteriorarea smalțului dentar și la formarea cariilor.

Un alt ingredient cu impact negativ asupra sănătății dentare este acidul fosforic. Această substanță elimină calciul din smalțul dinților, crescând susceptibilitatea acestora la carii. De exemplu, nivelul de aciditate din cola variază între 2,3 și 2,5 pH, în timp ce nivelul normal al acidității salivei este între 6,5 și 7,5 pH. Această aciditate crescută creează un mediu propice pentru proliferarea bacteriilor, crescând considerabil riscul de carii dentare.

 

Cum să preveniți consecințele periculoase?

Insidiozitatea băuturilor cu conținut ridicat de zahăr constă în formarea dependenței. O pauză prelungită între consumul de suc dulce poate declanșa apariția unor simptome neplăcute, asemănătoare cu „sindromul de sevraj”. Eliminarea completă a băuturilor carbogazoase zaharoase din dietă necesită timp și efort considerabil.

Algoritmul pentru depășirea acestei dependențe este similar cu cel folosit pentru a combate orice altă formă de dependență. În primul rând, este util să începi o reducere treptată a consumului de băuturi răcoritoare dulci. Încercarea de a te implica în alte activități, cum ar fi sportul sau hobby-urile, te poate ajuta să îți distrugi atenția de la gândurile obsesive legate de băuturile dulci.

Adoptarea unei diete sănătoase și echilibrate, satisfacerea setei cu apă plată simplă, practicarea regulată a exercițiilor fizice sau petrecerea timpului liber în mod activ pot schimba radical modul în care percepi băuturile carbogazoase zaharoase, făcându-le să dispară treptat din alimentația ta. Plăcerea și satisfacția pe care o obții din consumul de băuturi cu conținut ridicat de zahăr pot fi înlocuite cu succes de alte activități și hobby-uri sănătoase. Astfel, alegând obiceiuri sănătoase și utile, nu numai că vei proteja sănătatea dinților, ci vei contribui și la prelungirea vieții și la o viață activă și plină de energie.

În primele etape ale procesului de renunțare la consumul de băuturi carbogazoase, poți încerca să consumi cola folosind un pai, deoarece acest lucru poate reduce (dar nu elimină complet!) riscul de apariție a cariilor dentare. Ulterior, încearcă să introduci în dieta ta apă minerală plată și carbogazoasă, sucuri naturale, compoturi și băuturi din fructe. Alegerea smoothie-urilor cu fructe și fructe de pădure, care conțin dulceața naturală a fructelor, poate avea un efect mai puțin distructiv asupra dinților.

Cea mai importantă recomandare este, desigur, periajul regulat al dinților și vizita la dentist. Folosirea aței dentare, periuțelor interdentare și a irigatoarelor bucale, este, de asemenea,  importantă pentru a proteja cavitatea bucală de microbii periculoși care pot duce la dezvoltarea cariilor. În plus, vizitele regulate la medicul stomatolog și efectuarea igienei dentare profesionale de două ori pe an reprezintă cheia pentru menținerea sănătății dentare optime.